Měsíční archiv: Září 2013

30. 9. 2013

Kantonská sladkokyselá kuřecí polévka s houbami a tofu kuřecí vývar s českého chovu, kořenová zelenina, cibule, houby, česnek, zázvor, rybí omáčka, bramborový škrob , koriandr, sojová omáčka (Bezlepkové)   35,- Kuřecí kuličky s meruňkovou omáčkou a jasmínovou rýží Mletá kuřecí prsa s českého chovu,, cibule, česnek, meruňky, zázvor   96,- Brokolicové kari s jasmínovou rýží Brokolice od [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

28. 9. – 29. 9. 2013 Bio víkend

Tento víkend vaříme z bio telecího masa od pana Chadima z bio farmy farmy Chadimův mlýn v Horních Dubenkách. Na biofarmě najdete stádo mastného skotu Aberdeen-Angus na  50 hektarech luk a pastvin. Stádo s plemenným býkem je celoročně na pastvinách kolem mlýna. Z luk a pasvin sklízené seno a otavy slouží pro krmení. Provoz na farmě je ekologický – přirozený [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

27. 9. 2013

   Rybí krém s pórkem a parmazánovým toastem Vývar z lososa a tuňáka malého, pórek, kořenová zelenina, cibule, česnek, brambory, smetana, bouquet garni, bílé pečivo, parmazán (Bez toastu bezlepkové) 35,-   Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche, vařený brambor s máslem Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, yzop, oregano, kopr, brambory z Dolních Dubňan, máslo (Bezlepkové) [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

26. 9. 2013

Jehněčí vývar s pohankou Jehněčí vývar, kořenová zelenina, cibule, česnek, bouquet garni, pórek, pohanka. Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami. Vhodná je také pro psychicky a fyzicky namáhané osoby. Posiluje imunitu a využívá se i při detoxikaci. (Bezlepkové) 35,-   Jehněčí ragú s bramborovými noky Jehněčí [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

25. 9. 2013

     Krém ze žlutého hrachu Zeleninový vývar, hrách, česnek, cibule, bouqet garni, saturejka, majoránka, smetana, slanina (Bezlepkové, bez slaniny vegetariánské) 35,-   Pečená šunka s křenovou omáčkou a domácím karlovarským knedlíkem Pražská šunka pečená na kosti, křen, smetana, bešamel, mandle, domácí karlovarský knedlík 89,-   Václavkový guláš s domácím karlovarským knedlíkem Václavky, cibule, zeleninový vývar, [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

24. 9. 2013

                  Krém z červené řepy s kysanou smetanou a křenem Pečená červená řepa, zeleninový vývar, smetana, kysaná smetana, křen (Vegetariánské, bezlepkové) 35,-   Kachní stehna s houbovým ragú a polentou Kachní stehna, hřiby pravé smrkové, suchohřiby, cibule, česnek, červené víno, rajčata, mrkev, bobkový list, hladkolistá petržel, polenta (Bezlepkové) 108,-   Hovězí [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

23. 9. 2013

   Krém z pečených lilků s fetou a koriandrem Zeleninový vývar, pečené lilky, římský kmín, koriandr, smetana, sýr feta a listy koriandru na posypání (Vegetariánské, bezlepkové) 35,-   Hovězí Rendang s jasmínovou rýží Hovězí maso přední a zadní, galangal, zázvor, cibule, česnek, citronová tráva, chilli, badyán, skořice, kokosové mléko, strouhaný kokos, sojová omáčka, jasmínová rýže, thajská bazalka, koriandr [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

Víkendové menu 21-22. 9. 2013

Dyňový krém s kysanou smetanou dýňovými semínky a dýňovým olejem (vegetariánské-bezlepkové)  35,- Vepřová líčka Pomalu pečená líčka s cibulí, pepř, kmín (bezlepkové)84,- Bramborová kaše                          25, Bramborová kaše s dýní hokaido 35, Bramborová kaše se špenátem 35,- Růžové kapustičky s karotkou dušené na másle s petrželkou  45,- Špačkovo kombo Líčka s kapustičkami a mrkví a bramborovou [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

20.9.2013 Rybí pátek

Rybí polévka se zeleninou a polentou Kapr, tuňák malý , brambory, cibule, celer, petržel, mrkev, polenta (bezlepkové) 35,- Steak z tuňáka malého s novými bramborami Tuňák malý (euthynnus alletteratus), zatím není ohrožen rybolovem , není ani na seznamu Greenpeace, proto ho můžete dostat v u nás v Kabaretu a sníst ho bez vyčítek. Nejhojněji se [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny

Co je lepší, souboj Čočka x Hrách ?

Steak a obědový salát týdne Denní menu 18. 9. 2013 Uzená polévka s kroupy, bramborem a mlékem Uzené , brambory, cibule, celer,  petržel, mrkev, kroupy, mléko (bez krup-bezlepkové) 35,- Čočka na kyselo se šunkou, okurek Pražská šunka, čočka, saturejka 87,- Čočka na kyselo s volským okem, okurek vejce, čočka, saturejka 78,- Hrachová kaše se šunkou, [...]

Zařazeno v Denní menu | Komentáře uzavřeny